Domaine de L’Oulivie

L’Oulivie : L’esprit du sud aux portes de Montpellier

Situé à Combaillaux, à seulement 7 km de Montpellier, le Domaine de l’Oulivie est une véritable institution locale. Cette belle histoire de famille a débuté en 1957 avec le grand-père, Charles Billet.

Aujourd’hui, la famille Vialla perpétue cette passion avec une oliveraie cultivée en Agriculture Biologique et en permaculture. Un lieu de partage qui invite au bien-vivre et au bien-manger, dans le respect des traditions languedociennes.

Huiles d’exception et trésors gourmands

Les huiles du domaine reflètent toute la générosité de ce terroir de garrigue. Dans la boutique de vente directe, impossible de ne pas trouver son bonheur :

• Les Olives de table : Les incontournables Lucques (l’or vert du Languedoc) et Picholines.
• Les Huiles d’olive : Des fruités intenses et la spécialité “La Farigoule” aux herbes de la garrigue.
• Les Créations aromatiques : Huiles au Yuzu, Basilic ou à la Truffe.
• L’épicerie fine : Purées d’olive (tapenades), vinaigres artisanaux…

Profitez sur place d’une dégustation personnalisée pour découvrir les subtilités de chaque cuvée.

Visites et découverte de l’oléiculture

Le Domaine de l’Oulivie est un lieu vivant de transmission. Venez découvrir le vieux moulin en pierre, le musée de l’olivier et flâner dans l’oliveraie où vous croiserez les gardiens des lieux : chevaux, poules, oies et biquettes.

C’est une sortie idéale en famille !

La visite guidée : “Le Chemin de l’Or de mon Grand-père”

Cette visite immersive est l’opportunité unique de comprendre l’histoire du domaine, les méthodes de production bio et la culture de l’olivier.

• Durée : Environ 1h30.
• Au programme : Balade commentée, visite du moulin et dégustation complète des produits.

Retrouvez ici la liste complète des visites guidées proposées.

Le Restaurant au cœur des oliviers

De mai à septembre, le domaine se transforme pour accueillir l’une des tables les plus bucoliques de la région. Le restaurant vous reçoit le soir uniquement, en plein air au milieu de l’oliveraie.

Dans ce cadre enchanteur, le chef sublime les produits locaux et les légumes du potager, évidemment accompagnés des huiles du domaine. Tout au long de l’année, des concerts, soirées festives et ateliers rythment la vie du domaine (sur réservation).

Retrouvez ici le programme des festivités.

Que faire autour du Domaine de l’Oulivie ?

Prolongez votre découverte du terroir montpelliérain avec deux sites d’exception situés à moins de 20 minutes :

• Le Château de l’Engarran : Situé à Lavérune, c’est l’une des plus belles “Folies” montpelliéraines (XVIIIe siècle). Ce domaine viticole classé Monument Historique produit de grands vins en appellation Grès de Montpellier.
• Le Domaine de Biar : Toujours à Lavérune, offrez-vous une parenthèse enchantée dans cette résidence de charme. Un havre de paix et de luxe au cœur de la nature, avec des chevaux en liberté.

Questions fréquentes